CHEF KOCH JACOB JAN BOERMA ZU GAST IM DAIOS COVE AUF KRETA

Jacob Jan Boerma begann seine kulinarische Karriere in den Niederlanden. Nachdem er im Ausland mit preisgekrönten Köchen zusammengearbeitet hatte, eröffnete er 2002 sein eigenes Restaurant: De Leest in Vaassen erhielt bereits sechs Monate nach der Eröffnung seinen ersten Michelin-Stern. Der zweite Stern folgte 2007, der dritte im Jahr 2013. Inspiration für seine Gerichte holt sich Jacob Jan vom nahegelegenen Naturpark Veluwe in den Niederlanden mit seiner reichen Vielfalt an Flora und Fauna. 2016 eröffnete unser Gastkoch The White Room* auf dem Dam-Platz in Amsterdam, 2021 kam das Restaurant Fine Fleur* in Antwerpen dazu. 2022 startete Jacob Jan Boerma dann auch mit seinem Restaurant Smaak in Yokohama, Japan.