CHEFKOCH DIMITRIS MALANDRENIS ZU GAST IM DAIOS COVE AUF KRETA

Nach elf Jahren bei Unilever Food in Griechenland, Italien und den Niederlanden tauchte Dimitris Malandrenis die Welt der Kochkunst ein. Er studierte an der Escuela de Gastronomia Mexicana in Mexiko bei den renommierten Köchen Yuri de Gortari und Edmundo Escamilla. Dann arbeitete Dimitris bei Fernando Martínez Zavala im Yuban, das 2019 von der französischen Plattform La Liste zu den fünf besten Restaurants in Mexiko gewählt wurde. Gemeinsam schufen sie das Pop-up-Konzept „From Oaxaca to Crete“, das um die Welt reist. Im April 2020 kehrte unser Gastkoch in seine Heimatstadt Chania zurück und eröffnete sein eigenes Restaurant Matzenta Kuzina del Sol. Dort schlägt er kulinarische Brücken zwischen der traditionellen mexikanischen und der kretischen Küche. Dimitris ist außerdem Miteigentümer der Citrus Gastronomy Academy.