LES RESTAURANTS DE DAIOS COVE EN CRÈTE ACCUEILLENT LE CHEF GIORGOS SAMOILIS

Biologiste moléculaire à l’origine, titulaire d’un doctorat en biochimie, Giorgos Samoilis a choisi de se tourner vers la gastronomie en cuisinant pour des amis sur l’île de Sifnos. Après avoir vécu et travaillé au Brésil et s’être imprégné du riche patrimoine culinaire local, le fondateur et chef cuisinier du Ω3 Fish and Wine Bar met l’accent sur le durable, le local et la saisonnalité. Giorgos Samoilis est actuellement chef du restaurant Cantina de Sifnos, récompensé par le prix « zéro déchet », et s’inspire des îles grecques et de l’Amérique latine pour créer une expérience culinaire pleine de caractère.