CHEF DIMITRIS MALANDRENIS AUX RESTAURANTS DE DAIOS COVE EN CRÈTE

Après une carrière de 11 ans chez Unilever Food en Grèce, en Italie et aux Pays-Bas, Dimitris Malandrenis est entré dans le monde culinaire en étudiant à l’École de Gastronomie Mexicaine au Mexique sous la tutelle des exceptionnels Yuri de Gortari et Edmundo Escamilla. Dimitris a ensuite travaillé aux côtés de Fernando Martínez Zavala, chef patrón de Yuban, élu parmi les 5 meilleurs restaurants du Mexique en 2019, selon le français La Liste. Ensemble, ils ont créé le concept de pop-up « D’Oaxaca à la Crète » qui parcourt le monde.En avril 2020, notre chef invité est retourné dans sa ville natale de Chania, a ouvert son propre restaurant Matzenta Kuzina del Sol pour créer des ponts culinaires entre la cuisine mexicaine traditionnelle et la cuisine crétoise. Dimitris est également copropriétaire de l’Académie Gastronomique Citrus.