ШЕФ-ПОВАР ЖОАН РОКА В ОТЕЛЕ DAIOS COVE НА КРИТЕ

Признанный одним из лучших шеф-поваров в мире, Жоан Рока вырос, работая в традиционном каталонском семейном ресторане, а затем учился в Escola d’Hostaleria de Girona, где несколько лет спустя стал профессором. В настоящее время Жоан является шеф-поваром ресторана El Celler de Can Roca, который с 2009 года стабильно удерживает три звезды Мишлен и дважды признавался рестораном №1 в мире. В El Celler de Can Roca в Жироне наш приглашенный шеф-повар и его братья Хосеп и Хорди создали одно из самых востребованных событий на международной гастрономической сцене, где кулинарная синергия усиливается оживленной семейной динамикой и глубокой приверженностью к гостеприимству. Кухня Жоан концептуально вдохновлена традиционной средиземноморской кухней, переосмысленной в свободном современном и творческом стиле. Процесс   приготовления блюд — это взаимосвязь между наукой и традицией, технологией и чувственностью, а также сенсорной антропологией.

Жоан Рока восхищает наши вкусовые рецепторы, предлагая выдающееся кулинарное приключение всего один вечер в Daios Cove.