ШЕФ-ПОВАР ЯКОБ ЯН БОЕРМА В ОТЕЛЕ DAIOS COVE НА КРИТЕ

Якоб Ян Боерма начал свое кулинарное образование в Нидерландах и, поработав за границей вместе с отмеченными наградами шеф-поварами, в 2002 году открыл собственный ресторан De Leest в Вассене, который через 6 месяцев после открытия получил свою первую звезду Мишлен. Вторая звезда последовала в 2007 году, а к 2013 году — третья. Якоб Ян черпает вдохновение для своих блюд на окраине природного заповедника Велюве в Нидерландах с его богатым разнообразием природы, флоры и фауны. В 2016 году наш приглашенный шеф-повар открыл The White Room* на площади Дам в Амстердаме, а в 2021 году продолжил работу с рестораном Fine Fleur* в Антверпене. В 2022 году Якоб Ян Боерма открыл ресторан Smaak в Иокогаме, Япония.